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怎樣做出既營養又好吃的豆制品?

2017-05-17

新豐糧食機械的優質客戶選用本公司優質的磨漿機生產的豆制品暢銷國內市場,并開設多個素質專賣店,收益良好!

豆制品的營養價值的由來:?

1、豆制品的營養價值之蛋白質 大豆中含有35%到40%的蛋白質,豆制品是植物性食品中含蛋白質最多的食品。大豆蛋白質的氨基酸組成接近人體需要,且富含谷類蛋白質較為缺乏的賴氨基酸具有較高的營養價值。

2、豆制品的營養價值之脂肪 大豆中的脂肪約占15%到20%,其中不飽和脂肪酸高達85%且以亞油酸為主。大豆還含有較多的磷脂少量的膽固醇,以及具有抗氧化作用的維生素E,這是豆制品的營養價值的重要來源。

3、豆制品的營養價值之碳水化合物 大豆中的碳水化合物與谷類比較相對較少,約占大豆的25%到30%,其中只有一半是可供利用的淀粉、阿拉伯糖還有半乳聚糖和蔗糖,而另一半是人體所不能消化吸收的棉子糖和水蘇糖,存在于大豆的細胞壁,在腸道細菌作用下,發酵產氣可至腹脹。

4、豆制品的營養價值之維生素 大豆含有豐富的維生素B1B2還有維生素PP。另外還有含有較多的 胡蘿卜素和維生素E,大豆幾乎不含維生素C,但發芽后可產生一定量的維生素C。

5、豆制品的營養價值之無機鹽 大豆富含鈣磷還有鐵等無機鹽,其中含鈣豐富比牛肉豬肉高數十倍,是兒童與老人膳食鈣的較好來源哦

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